Альтушки в утреннем метро
Читают книгу "как подцепить скуфа".
Модераторы-братишки, я вам второе второе поесть принёс
У шамана три руки и косули дофига.
Ввиду чего имеется показать каре из косули.
Нам понадобятся:
- Красивые части каре косули – пара.
- Оливковое масло – Pomance, чёрт возьми – томатная паста, лук, любые специи – по вкусу.
- Сухое белое вино – 150 грамм.
- Водка на спирте «Альфа» – 100 грамм.
Берём красивое каре косули. Выпиваем водку для ясности глаза и твёрдости руки. Ставим духовку греться на 200 градусов. Каре моём, обсушиваем и так далее, не маленькие.
Вычищаем межрёберное пространство от мяса. Полученное межрёберное мясо складываем для будущих бульонов.
Каре натираем оливковым маслом и желаемым набором специй. Хоть просто солью с перцем. И ставим немного подумать, пока шаманим соус.
Пока каре думает, в кастрюльке обжариваем на оливковом масле лук, потом добавляем томатную пасту, вино, чего ещё там в голову взбредёт, эффект должен быть как на фото. Но это неточно. Но должно плеваться – это точно. Как на фото.
Фольгируем рёбра, помещаем в ёмкость.
Одеваем в соус и ставим в духовку из расчёта 0,5 кило на 0,5 часа готовки.
UPD: тайминг для вполне себе well done при хорошей духовке. Любителям иной степени или прям кусать за жопу живую косулю - регулировать на свой вкус.
Достаём и даём спокойно дойти минут 10.
Режем на элегантные кусочки и потребляем с соленьями и полагающимся.
Ответ на пост «Зачем вы заказываете баранину, если она вам не нравится???»
Как вы можете понять по моему нику, я из горной страны, где барана едят раза три на дню.
Так моя родная сестра не ест баранину с детства, сейчас ей за 40 и до сих пор не ест. Ну почти, вышла она замуж за калмыка(лет 20 назад) и поехала туда знакомиться с родственниками. Так зять говорит она их баранину за обе щеки уплетала, он так любит этим хвастаться 😆
А сестра улыбается, говорит не поверила, что баранина, до конца думала олень или косуля. А оказывается она тоже пахнет но намного меньше в связи с их рационом.
P.S. Знаю, что самцов кастрируют чтобы они сильно не воняли)
Ответ на пост «На**я вы заказываете баранину, если она вам не нравится???»
Друх, баранину очень мало где можно есть.
Надо же взять свежее хорошее мясо и нормально приготовить. Оно отвратительно вонять не будет, будет нормальный вкус баранины.
А у нас ни готовить не умеют, ни мясо купить свежее, вот и забивают приправами, маринадами и специями. В москве вот в 2 местах могу есть люля из баранины и в одном месте хинкали. В остальных сколько не пробовал - гавнище. Есть еще одно место, там просто преснятина, мясо норм видимо, но приготовить чтобы раскрылся вкус не умеют.
А вот еще. Был на казахской свадьбе, отец жениха утром зарезал барана, вечером его отварные куски мы ели. Тоже заебись было, но это разовая акция.