Лига Поваров

Олды тут? Это я не Мегаолдам :)

В общем, вспомнилась мне одна передача «Едим Дома», на которую я любил переключать, когда начинал засыпать от «Непутёвых заметок» (если что, я не поклонник этой передачи, просто часто родители включали).
Мне нравилось в детстве смотреть как Юлия Высоцкая готовит что-то вкусненькое. Тогда мы как-то не замечали всего того, чем наполнены сейчас все социальные сети о главной героине передачи.
Однажды, моя мама решила приготовить сырники пирог по рецепту Юлии Высоцкой, но что-то пошло не так, и в итоге не получилось. То ли он не пропёкся внутри, то ли вообще подгорел – не помню. К слову, делалось всё точно по рецепту. По итогу мама обвинила нашу плиту в том, что она не такая хорошая как в передаче.
Интересно всё же, почему в то время не так замечали всех косяков в готовке. Ведь сейчас смотришь на готовку Высоцкой, и думаешь: «Чё ты творишь вообще?». Возможно не было альтернативных передач или шоу? Хотя помню ещё передачу «Кулинарный поединок» – интересная передача была до того, как она скатилась. Было забавно смотреть на тех, кто не умеет готовить. На их фоне Высоцкая смотрелась куда лучше 😆

Всегда удивлялся, когда белорусов называют бульбашами.

Моё детство прошло в деревне в Витебской области и картошка шла только на корм свиньям. Единственное блюдо из картошки, которое я помню с детства это "кишка". Впрочем, оно настолько пришлось мне по вкусу, что я его готовлю до сих пор. Когда хочется вкусненького.

Очень было распространено сало. Его добавляли не только в "кишку" но и почти во все супы и каши.

По поводу супов: понятия борщ или щи не было вообще как такового. В основном супы делали из ботвы бурака или щавеля. Из щавеля - особенно часто. Весной из крапивы. Сама красная свекла использовалась на моей памяти только при приготовлении холодника - это типа шурпы наверное - понятия шурпа тоже не существовало. Ну и когда резали свинью или гуся - обязательно делали "юшку" - суп из крови. Когда резали корову - суп с флячками.

Каша почти всегда была гороховой. Или из чечевицы. Основа питания: млеко и яйки и всё что из них можно было нахимичить: твороги, сыры, кисляки и т.д.

ХЗ каким боком картошку с белорусами ассоциировать стали.

Совсем недавно завёл кулинарный блог и потихоньку выкладываю туда контент. С течением времени планирую сделать его максимально осмысленным, подробно изучив теории вкусов, витаминов, специй и различных областей кулинарии.

Если вы всё ещё читаете, то возможно захотите подписаться)
*посты выходят несколько раз на неделе, публикуются рецепты, мнения, мысли и повседневность, иногда музыка, интересные методики и люди мира кулинарии, а также книжки по тематике

https://t.me/frogchef

В Лондоне открылся ресторан Yum Bug который является «первым в мире рестораном с блюдами, приготовленными из насекомых».

Абсолютно все - от масла до десертов - сделано из насекомых. Люди часто удивляются тому, что в насекомых столько мяса, но они мясо. В этом отношении нам колдовать не приходится. В наших блюдах на 50 % больше белка, чем в говядине, да и железа в сверчках больше, чем в шпинате. Лондонский ресторан Yum Bug утверждает, что является «первым в мире рестораном с небольшими блюдами, приготовленными из насекомых.

Компания Yum Bug открыла свою закусочную «с целью изменить представление об употреблении насекомых в пищу»